Le mois de Ramadan arrive vite et vous cherchez peut‑être déjà des idées fiables pour varier vos menus du ftour. Chaque soir, vous voulez proposer un repas chaleureux, simple à organiser et plein de goût. Dans ce guide, vous trouverez une sélection complète de 50 recettes inspirées des traditions du Maghreb et d’ailleurs. Elles couvrent l’entrée, le plat et le dessert. De quoi cuisiner sereinement et régaler toute la famille.
Des soupes traditionnelles pour bien commencer le ftour
Une soupe chaude reste l’un des symboles du repas de rupture du jeûne. Elle réconforte, hydrate et prépare le corps à la suite du repas. Les recettes ci‑dessous mêlent légumes, épices et parfois viande pour une richesse unique.
- Chorba algérienne
- Harira Choumicha
- Harira Choumicha à préparer à l’avance
- Chorba à la marocaine
- Chakchouka algérienne
- Chorba algérienne à préparer à l’avance
- Chorba tunisienne à préparer à l’avance
- Chorba au Cookeo à préparer à l’avance
- Chorba végétarienne
- Harira au Thermomix
- Harira au Thermomix à préparer à l’avance
- Chorba frik à préparer à l’avance
- Harira sans viande à préparer à l’avance
- Soupe carotte curry coco
Entrées croustillantes et salades fraîches
Bricks, briouates ou salades légères. Ces entrées rapides à servir ouvrent toujours l’appétit. Elles sont faciles à préparer en grande quantité et certaines peuvent même être congelées.
- Brick de viande hachée à la marocaine
- Briouate poulet marocaine
- Brick à la viande hachée
- Bricks à congeler pour le Ramadan
- Borek
- Bourek au poulet
- Briouate fromage
- Briouate crevette vermicelle
- Salade de Ramadan à préparer à l’avance
- Verrine betterave rouge et avocat
Plats généreux et conviviaux
Les plats mijotés et les recettes familiales occupent une place centrale durant ce mois. Tajines, couscous ou gratins. Ils permettent de rassembler tout le monde autour d’un plat complet et parfumé.
- Tajine kefta œuf
- Dolma algérienne
- Tajine de poulet aux épices
- Couscous traditionnel aux légumes
- Hachis parmentier
- Quiche au thon facile
Pains, crêpes et douceurs pour accompagner le repas
Les pains maison ou les crêpes traditionnelles apportent toujours un peu de réconfort. Ils se dégustent avec une soupe, un tajine ou pendant la soirée.
- Zaalouk marocain
- Kesra Tunisie
- Baghrir à la semoule moyenne
Desserts du Ramadan : entre tradition et fraîcheur
Les soirs de Ramadan sont souvent l’occasion de savourer des pâtisseries orientales, des desserts sans cuisson ou des douceurs fruitées. Vous trouverez ici des classiques et quelques variantes modernes.
- Sellou à la marocaine
- Chebakia marocaine
- Sellou marocain
- Tiramisu pistache facile spécial Ramadan
- Chebakia marocaine à préparer à l’avance
- Tiramisu sans alcool spécial Ramadan
- Tiramisu café rapide spécial Ramadan
- Gâteau de Ramadan à congeler
- Makrout maison à congeler facile
- Gâteau au chocolat facile
- Cheesecake citron pour la fête des grands-mères
- Salade d’oranges du Maroc
- Tiramisu simple
- Baklava faciles
- Roulé au Nutella facile
Comment piocher la bonne idée chaque soir
Avec cette liste complète, vous pouvez composer un ftour équilibré sans stress. Une soupe, une petite entrée croustillante, un plat mijoté et un dessert léger suffisent souvent à créer un repas harmonieux. Ces recettes vous permettent aussi d’alterner entre classiques du Maghreb, plats modernes ou desserts express.
Vous pouvez préparer certaines soupes et bricks à l’avance. Vous pouvez aussi congeler des gâteaux ou prévoir une salade fraîche en quelques minutes. Cela aide à gagner du temps les soirs où votre organisation est plus serrée.
Avec ces 50 recettes, vous disposez d’une base solide pour un Ramadan 2026 gourmand et simple à vivre. À vous de choisir, de tester et de composer des repas qui réunissent et réchauffent chaque soir.
