Il suffit parfois d’un projet sincère pour redonner de la vie à un village. À La Chapelle-Rousselin, le calme du bourg s’apprête à changer. L’ancien restaurant La Capella va rouvrir après de longs mois de travaux. Et derrière cette aventure, un jeune couple du pays porte une envie simple : proposer du fait maison dans un lieu qui rassemble.
Un restaurant emblématique qui renaît
Au 31, rue d’Anjou, les habitants connaissent bien la bâtisse. Elle a longtemps fait partie du décor de La Chapelle-Rousselin, commune déléguée de Chemillé-en-Anjou dans le Maine-et-Loire. Fermée depuis plusieurs années, elle reprenait doucement la poussière. Jusqu’au jour où Axel Chupin, originaire du village, y voit une opportunité qui lui serre le cœur.
En 2025, Axel et sa compagne, Manon Laboulfie, rachètent l’établissement. Dès la première visite, ils éprouvent un vrai coup de cœur. Le charme opère. Le projet se dessine. Ils imaginent un lieu simple et chaleureux, comme chez les grands-parents. Un lieu où l’on prend le temps.
Des travaux faits maison, avec le soutien des proches
La rénovation du restaurant devient vite une aventure collective. Axel et Manon décident de réaliser eux-mêmes une grande partie du chantier. Pendant des mois, ils refont l’intérieur, repensent chaque espace et remettent à neuf les endroits fatigués par le temps.
Au total, ils prennent en charge 50 % des travaux. C’est beaucoup. Mais ils ne sont pas seuls. Les parents d’Axel, Laurent et Carole, s’engagent pleinement. Présents dès le premier jour, ils apportent leur aide sans compter. Les amis suivent le mouvement. Chacun vient poser une main, une idée, une heure de son temps.
La cuisine, pièce maîtresse du futur restaurant, est entièrement refaite par Axel et Manon. Tout est repensé pour accueillir une cuisine simple, fraîche et maison. Les murs, eux aussi, retrouvent leur éclat. Petit à petit, le chantier laisse place à un vrai lieu de vie.
La Gigue : un nom, une ambiance, une promesse
Pour marquer ce nouveau départ, le restaurant change de nom. L’ancien La Capella devient La Gigue. Un nom qui évoque le mouvement, la convivialité et un certain esprit de fête. Tout ce que le couple souhaite transmettre.
Ici, pas de chichi. La volonté première est claire : proposer du fait maison, des plats simples et bien préparés, dans une ambiance chaleureuse. Une cuisine qui rappelle les repas de famille. Une atmosphère qui apaise.
Un nouveau souffle pour le cœur du village
La réouverture du restaurant ne concerne pas seulement Axel et Manon. Elle redonne aussi du rythme au bourg. Dans un village où chaque commerce compte, voir un établissement rouvrir est un signe fort. Cela crée du lien. Cela donne envie de sortir, de se retrouver, de partager.
Les habitants l’attendaient. Beaucoup ont vu les travaux avancer au fil des mois. Les portes qui s’ouvrent aujourd’hui racontent leur propre histoire. Celle d’un couple motivé. Celle d’un lieu qui retrouve son utilité. Celle d’un village qui se rassemble autour d’un projet commun.
Un projet porté par l’envie et la persévérance
L’aventure de La Gigue montre ce que la passion peut accomplir. Rien n’a été simple pour Axel et Manon. Rénover une bâtisse ancienne demande du temps, de l’énergie et du courage. Mais leur volonté ne faiblit pas.
Ils avancent étape après étape. Ils apprennent, se trompent parfois, recommencent. Ils s’appuient sur leurs proches, sur une communauté soudée autour d’eux. Cette histoire collective donne au projet une dimension particulière. Une profondeur que l’on ressent dès que l’on franchit le seuil.
Un restaurant attendu pour les mois à venir
Après une longue période de travaux, La Gigue s’apprête à accueillir ses premiers clients. Pour le village, c’est une bonne nouvelle. Pour Axel et Manon, c’est l’aboutissement d’un rêve devenu concret.
Les travaux, les soutiens, les choix faits au fil des mois… tout converge aujourd’hui vers une seule idée : offrir un lieu où il fait bon s’arrêter, manger et discuter.
Comme chez mamie et papi. Simple. Chaleureux. Humain.
